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这七大营养素你了解多少_东方幸福小知识

文章来源:未知    所属分类:资讯中心    发布时间:2019-11-29 15:48:43
       人体需要的营养素有七大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。它们在人体内主要发挥“建筑”材料、能源物质、调节物质三方面功能。其中:
 
1、蛋白质
       是人体的建筑材料,占人体重量的18%。蛋白质由22种氨基酸构成。人体组织、器官由细胞构成,细胞结构的主要成分为蛋白质。
       人体有8种必须氨基酸,如果某一种必须氨基酸缺乏,其他氨基酸的数量再丰富,蛋白质的合成也会受到影响。
       这8种不仅提供了合成蛋白质的重要原料,而且对于促进生长,进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种,人体的正常生命代谢就会受到障碍,甚至导致各种疾病的发生或生命活动终止。
 
2、脂类
       是身体的能源库,供给能量,占人体重量的15%。脂类也是组成生物体的重要成分,如磷脂是构成生物膜的重要组分,油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式,机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。
       脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。有机体表面的脂类物质还具有保暖隔热,支持保护内脏、关节及各种组织作用。
       脂类作为细胞的表面物质,与细胞识别、组织免疫等有密切关系。每日脂肪供热应占总热卡的20%~25%。
 
3、碳水化合物
       是快速供能的最主要来源,占人体重量的2% 。它还促进其他营养素的代谢,与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂,组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。 
这七大营养素你了解多少_东方幸福小知识
4、维生素
       分为脂溶性和水溶性维生素,对维持人体生长发育和生理功能发挥重要作用,是防止疾病发生的重要物质,占人体重量的1%。它的主要作用是促进蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的吸收和利用;帮助形成血液、细胞、激素、神经系统的化学物质;可促进酶的活力或为辅酶之一。这些维生素各司其职,缺一不可。
 
5、矿物质
       分为常量元素和微量元素,是营养的活跃分子,占人体重量的5%。

6、水
是生命的基础物质,起到溶解、润滑、运输、缓冲、调节温度等作用,占人体重量的55-65%,没有它生命体七天就会死亡。

7、膳食纤维
       缓冲调节消化道内食物的消化、吸收和排泄,是人体必需的营养平衡素。膳食纤维功能较多,可延缓人体内碳水化合物的消化和吸收,产生饱足感,有助于控制体重,防止肥胖;可改善人体神经末梢对胰岛素的感受性,降低对胰岛素的需求,调节糖尿病患者的血糖水平;可促进肠道运动,刺激其蠕动,防止出现便秘;可降低人体对胆固醇的吸收,防止心血管疾病的发生;可调节肠内微生物菌群的组成,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力。七大营养素在人体内缺一不可,除了保持人体健康外,还能决定每个人的容貌、言行、心情、年龄、思维能力等等。营养学家说“吃什么,决定你是什么样的人”讲的就是这一点。

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